福建購物指南：

 福建省地處祖國東南沿海發達地區，物產豐富。主要特產有：福州脫胎漆器、福州紙傘、泉州木偶、漳州水仙、夢云大云果、福橘、龍眼（桂圓）、荔枝、香蕉、枇杷、菠蘿，源和堂蜜餞、武夷巖茶、龍巖沉缸酒、文昌魚。其中，尤以武夷巖茶和文昌魚最有名。武夷巖茶為烏龍茶類，有“鐵觀音”、“大紅袍”。文昌魚僅長寸許，但為中國名魚，有“活化石”之稱。

 福建省石獅市擁有全國最大的小商品批發市場，改革開放之前，“石獅”僅是一個小村鎮，80年代中期當地人開始從事小商品批發，在短短的幾年內，這里就成為萬商云集的“中國商品批發第一城”，以“石獅”為代表的閩南|（廈漳泉）三角洲在改革的大潮中，一越成為僅次于“長江三角洲”、“珠江三角洲”的中國第三大經濟最發達地區。

 鐵觀音

 安溪名茶。烏龍茶中最負盛名的珍品。相傳的清乾隆元年（1936年）春，被堯陽鄉人王土讓所發現，此茶樹與眾不同，圓葉紅心，有齒如鋸，墨潔如光。摘制成品，泡飲之后，芬芳超凡，令人心曠神怡。乾隆皇帝嘗后，甚為賞識，見其身骨沉重如鐵，外形秀色美似“觀音”，賜名“南巖鐵觀音”，倆百多年來，經培植繁衍，不斷改進加工工藝，品質更佳。入口微苦而后轉甘稍帶蜜味，素為名茶極品，馳譽國內外。

水仙茶

永春名茶。相傳清咸豐年間（1851-1861年），永春仙溪人鄭安報父子從武夷山移來一百株水仙茶苗，植下獲得成功。茶業逐步發展，其制作方法，開始仿武夷巖茶，后集武夷水仙和安溪鐵觀音等名茶之長并加以創新，使茶葉沖泡次數更多，湯色更透亮，蘭花香味更馥郁。

 佛手茶

永春名茶。屬烏龍茶種，據說茶種從安溪引入，初僅用以供佛，清康熙年間，廣為種植。制成茶后，外形卷曲，條索肥壯，褐綠明亮，沖泡后，湯色清綠，馨郁幽香。產品遠銷日本，美國和東南亞各國。

 安溪烏龍茶

介于紅、綠茶之間，是一種“半發酵”茶，兼有紅茶之甘醇，綠茶之清，含有特有的自然花香，滋味甘醇鮮美，飲后齒夾留香，喉底回甘悠長。鐵觀音為烏龍茶極品，多次被國家輕工部、商業部評為優質產品。安溪烏龍茶遠銷東南亞、日本、歐美等30多個國家和地區，深受廣大茶商和消費者的贊賞。

 半巖茶

 半巖茶產于鼓山。因產量不多，過去或作貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽光直接照射，純為天然雨露滋潤長成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

 德化瓷器

 德化為中國“三大瓷都”之一。宋代，產品就遠銷海外。明代燒制的白瓷，通體透明，宛似象牙，稱為“象牙白”，被日本和歐洲譽為“東方藝術之精品”。德化瓷器的品種有：建白瓷、高白瓷、普白瓷和新聞發的寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、白炻器、紫砂陶以及開片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產品有各式中西餐具、咖啡具、茶具、酒具、文具、等日用細瓷和各種傳統人物、動物瓷雕以及花瓶、花籃、花盆、燈具、玩具等藝術陳設瓷三大類數千種。其中許多產品獲得國家輕工部和福建省優質產品獎。先后在北京、上海、廣州等展覽會上展出，并送往德國、美國、英國展銷。

 福桔

 福桔是福州市市果，為我國桔類中上品，呈扁圓形，鮮紅美觀，皮薄汁多，甜酸適口，久有盛譽。福桔上市期在農歷春節前后，由于色澤艷紅，果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。福桔產地多分布閩江下游兩岸，深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。

由于盛產桔子,福州古時常制桔燈,寓以吉利、高升之意。桔燈的制法是，在大顆福桔近蒂處平切，取出瓣肉，留下桔殼，用紅絲線穿過桔殼提掛，再用小銅絲扎成燭托放人燈中，插上小蠟燭，點燃后即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。古人有不少詠桔燈詩，如“阿儂巧制赤球輕，到眼圓光分外明。記得看燈時節近，紅絲高揭照人行。”著名女作家冰心曾作一篇散文《小桔燈》，寄托了對家鄉的思念之情。

 橄欖

 橄欖是福州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味后卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。

 花生酥

 花生酥是廈門著名的中式糕點，又名“貢糖”。主要原料是 花生仁和砂糖，制作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然后搗 碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕故人口內，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅等面點的夾心料，產品遠銷國內外。

 惠安石雕

 惠安素稱“石雕之鄉”，歷史悠久。尚存的唐朝王審知之兄王潮墓中的花紋浮雕，已逾千載。臺北龍山寺的大龍柱，鼓山涌泉寺的青石建筑，南京中山陵前的華表、北京人民大會堂的石柱，都是惠安石雕藝人的杰作。惠安石雕主要原料是青石，花崗石等。產品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類，近兩百個品種。經常參加國內外工藝美術展并茯得好評，產品銷往日本、新加坡、西歐、美洲等二十多個國家和港、澳地區及臺灣省等。

 蘭花

 武夷山盛產蘭花，品種很多，最為有名的是四季蘭。《崇安縣新志》中記載：“四季蘭，生武夷山，明蒙慎《游接筍峰記》云‘石欄植蘭以萬計，葉長如茭花，四季不絕，芬芳觸鼻’。”朱德同志生前游覽武夷山時，曾為武夷山的蘭花流連忘返。
 
 老范志萬應神曲

 老范志萬應神曲系清雍正十一年(1733年)由名醫吳亦飛秘方炮制而成，取范仲淹“不為良相，當為良醫”之志命名。曾先后參加1911年被評為福建省優質產品。神曲以谷物、豆類為主要原料，配入50多種中藥材，經多道工序精制而成。其處方與生產工藝有其獨到之處，具有調胃健脾，消積等化濕等功能。

 龍眼

 龍眼是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。 過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外游客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一，現有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產的龍眼遠銷國內外。
 
 馬藺草編

 馬藺草編，福州市著名特產，由形狀呈三角、細長而柔軟的馬藺草編織而成。品種有床席、沙發席、草帽、手提包、遮陽笠等，具有細致、光潔、堅韌耐用、散熱性強等特點。

 木偶頭

 泉州木偶藝術飲譽環球。木偶頭的雕刻以江加走大師的制品為極品，其遺作280多種，被作為國家一級文物保管。藝術名師輩出，現有面譜達300多種，造型優美，彩繪生動，性格鮮明，具有獨特的藝術風格的地方色彩。

 平和琯溪蜜柚

 琯溪蜜柚的特點是皮薄肉嫩、酸甜汁多，有“天然水果罐頭”之稱，其果肉中含有10多種對人體有益的礦質元素，具有降壓舒心、祛痰潤肺、降火利尿的功效。這種柚子的成熟期一般在每年10月至12月，如果在這個季節來漳州，就可以品嘗到正宗的蜜柚了。

 平潭貝雕

 平潭貝雕是具有獨特藝術的工藝品。利用各種貝殼的原物、原色、原紋，用拼貼、坯模、鑲嵌等方法加工而成。產品有人物、動物、山水及盆、盤、具、瓶等200多個品種，供室內陳設用。在日本展出時深受當地人士歡迎。

漆線雕

 漆線雕是廈門歷史悠久獨遠銷東南亞各國。具特色的民間工藝漆線雕是以精細的漆線品.自唐代彩塑興盛經特殊的制作方法纏以來，漆線雕便被繞出各種金碧輝煌的人應用于佛像裝飾。物及動物形象， 尤以民早在幾百年前漆線間傳統題材，如龍鳳、雕像就馳譽中外，麒麟、云水、纏枝蓮等為多。過去，漆線雕大都只限于木本，漆籃和戲劇道具上。近年來，已發展到裝飾在盤、瓶、爐、等瓷器和玻璃器皿上，琳瑯滿目，美不勝收。

 青果

 即橄欖，有潤喉、解毒之效。三十年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿出售，因藥味太濃，生病的人才吃。后來顏家春蜜餞鋪把它改制成具有藥效的食品——甘草蜜餞，取名青津果，廈門人叫“青果鼓”，食后津香彌喉，止暈止吐。

 清源茶餅

 清源茶餅采用中藥材配合名茶精制而成，已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效。可作藥用，可當茶飲，氣味芬芳，老幼咸宜，存貯越久，品質越佳，為閩南及南洋一帶人們所珍愛。

 人造花

 泉州歷史上曾有制作絨扎花、紡綢花、紙花、通草花的民間工藝。近代，制花能手陳德良制作的通草花、造型逼真、色彩鮮艷，有著較高的藝術魅力。在歷次國內外展覽中，獲得高度評價，并被作為國家外交禮品饋贈國寶。現在，泉州制作工藝進一步發展，通草紙花、紡綢花、滌綸花等暢銷30多個國家和地區，享有“比鮮花更鮮花”的贊譽。

 肉松

 肉松是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口，是福州的名特食品之一。

 壽山石雕

 壽山石雕，是用產于福州市北郊壽山村的壽山石雕刻而成的工藝美術品,素以選料珍稀、構圖嚴謹、雕工精致、絢麗奪目而著稱，為我國著名工藝美術品之一。壽山石雕至少已具有1500多年悠久歷史。美國總統尼克松和日本首相田中在任訪華時，周恩來總理曾以壽山石雕之精品——“石山之王”田黃石作為禮物贈送他們。

 脫胎漆器

 福州漆器始于南宋。清乾隆年間,福州髹漆大師沈紹安繼承發揚了傳統漆藝,創造出獨特的脫胎漆器，至今已有200多年的歷史。福州脫胎漆器，質地固輕巧，裝飾精細，色澤鮮艷，結實耐用，具有獨特的民族風格和濃厚的地方特色，與北京的景泰藍．江西景德鎮的瓷器并譽為中國傳統工藝的“三寶”。

 文昌魚

 文昌魚是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，它的主要產地在廈門市同安縣劉五店，并因劉五店海嶼上有個文昌魚閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚場；近年來在廈門的島東部的前埔村與大擔之間，又發現文昌魚的新漁場。廈門文昌魚體形小，只有三四厘米至五六厘米長，每千克有近萬尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國外又稱“雙尖魚”， 是高級的食用蛋白，其蛋白含量達70％，而且含有多種無機鹽 和碘質，肉質鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。

 五步蛇酒

 五步蛇酒是武夷山特產的一種藥酒，對于治療風濕性關節炎、坐骨神經痛、破傷風、皮膚搔癢等具有良好的療效。

 武夷留香

 “武夷留香”用當地優質糯米作原料，用清澈山泉釀制而成，至今已有幾百年歷史。相傳很久以前，在一次瑤池的蟠桃會上，鐵拐李不屑于王母娘娘所賜的“仙酒”，卻抱出一壇從武夷山民家討來的家釀米酒，咕嘟咕嘟地大喝起來。不料想，醇郁的酒香四處飄溢，眾仙們便紛紛丟棄“仙酒”，來搶鐵拐李的武夷米酒。鐵拐李看著酒快被搶光了，一怒之下，便把酒壇從天上扔下，不偏不倚落到了幔亭峰上，酒汁從巖石滲入了九曲溪，那醇厚的酒香，連溪中的魚、天上的鳥都被陶醉了。從此山民們便把此酒稱為“武夷留香”。武夷留香醇厚，甘甜、香氣馥郁，醇度適中，刺激性少，越陳越香。據科學分析，它還含有豐富的有機酸、糖類、脂類等營養，適當飲用，有暢通血脈、消除疲勞，促進食欲的作用。前來武夷山視察的李先念、彭真等中央領導人品嘗此酒后曾說：“武夷留香，余味滿口，不愧是武夷一絕。”十月白米酒是武夷山民間“土宴”中常用之酒，釀于農歷十月十日，故稱“十月白”。它營養價值高，能活血舒筋。

 武夷巖茶

 武夷巖茶是武夷山最為著名的特產，山中盛產色艷、香濃、味醇的巖茶，以“大紅袍”最為名貴，千余年來，盛行不衰，游客可購買品味或送人。如果興致正濃，也可去看看盛產巖茶的武夷御茶園。乘竹筏從武夷山九曲溪順流而下，便可見四曲南面有一片依山傍水的平地，這就是元代皇家御茶園遺址。

 廈門藥酒

 廈門藥酒歷史悠久，其中萬全堂、春生堂、松筠堂三種藥 酒，都有2叩多年歷史。 藥酒是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。廈門釀酒廠生產的藥酒，除萬全堂、春生堂、松筠堂的傳統產品外， 還增加了固本藥酒、衛元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒、鹿茸真 補酒等品種。

 線面

 線面，福州特產，以精面粉為原料， 輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州線面主要有兩大品種：一種稱為特線面，面條稍租 , 直徑在０.７毫米以內；一種稱為“面尾”,面條較細, 直徑在0.6毫米以內。因福州民間傳說線面是九天玄女指點創制的，所以福州的線面工人拜九天玄女為“制面始祖”，家里供奉九天玄女神像。線面的煮食方便簡單，將線面投入沸水鍋中，待線面上浮后撈起，盛放在碗內，即倒入燉好的羊肉或雞肉、上排等高湯，芬香味美。福州風俗，過生日時要吃線面煮成的壽面，一般用雞湯，再加上兩個鴨蛋，稱為“太平面”，象征平安長壽；外出遠行或迎送賓客，也要吃上一碗太平面，希望一路順風和居家平安。

 餡餅

 餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅 皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。 廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。近年來，鼓浪嶼食品廠正迎 頭趕上，并將餡餅制成中秋會餅，供人們中秋節“ 。

 香菇肉醬

 廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭，是發掘解放前暢銷閩南各地的廈門黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝，去粗存精，反復試驗，反復改進而成的。新的配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等12種原料和輔助材料，在制作過程中，由技術熟練的烹調師傅，嚴格按照配方和配制時間的要求，逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。

 小粒花生

 泉州小粒花生是在明萬歷年間引進，泉州人燉的花生仁湯就是用這種花生做的。用這種花生燉湯，燉好的花生仁表面看起來潔白完整，但用筷一捺，即刻酥爛如泥，入口生香，具有補血益氣的功效。

 永春漆藍

 永春漆藍這是獨具風格的傳統竹漆工藝品。制作考究，用原料20多種，制作工序30多道，產品分三大類、五十多個品種。最大漆籃直徑38厘米、最小的只有10厘米。永春漆籃曾被選送意大利、日本、波蘭等30多個國家展覽，并多次在國內展出，受到好評。

 漳州片仔癀

 片仔癀為漳州神藥，是用麝香、牛黃、田七、蛇膽等名貴中藥制成的，具有清涼解熱、消炎殺菌、消腫、拔毒生肌等功效，對治療刀傷骨折、蜂螫蛇咬、無名腫毒以及各種炎癥都具神效，是居家旅行的必備良藥。相傳，片仔癀原為明朝太醫院秘方“御用良藥”，外形如條索，用時切一小片內服或外敷片刻見效，故稱片仔癀。明亡后，研制片仔癀的太醫南下，在漳州璞山巖寺出家，片仔癀亦隨之傳到漳州。到本世紀四十年代，片仔癀秘方為漳州“馨范茶莊”所得，并生產“僧帽牌片仔癀”應市，這樣片仔癀從佛門傳到民間。1956年，片仔癀商標改為“荔枝牌”。

 廈門珠繡

 廈門珠繡是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。廈門珠繡產品有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個品種。這些產品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。珠繡掛圖《廈門海堤》、《南京長江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過全省、全國工藝美術展覽，并被選為禮品贈送國際友人。珠繡拖鞋，繡工考究，樣式大方，品種多樣，穿著舒適。有的鞋面純系玻璃珠子繡成，有的則在絲絨面上用彩珠繡成珍禽花卉等各色圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致，工藝精細，風格獨特，受到國內外客商的好評。

 香菇

 古時稱為香蕈，或叫香菌，是食用菌中的珍品。《呂氏春秋》中的“味之美者，截止駱之菌”之名，講的就是香菇。香菇原是一種野生食用菌類，經人們不斷提純復壯，培養成為栽培菌。武夷山地區由于氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長。這里人工栽培香菇的歷史已有一千多年了。因此，來這里旅游的人，都要爭相購買，已成為俏品。

 筍

 是竹的嫩芽，其種類因竹而異，其中毛竹科筍，被譽為“八閩山珍”，它脆嫩鮮美，營養豐富，素有宮廷美食之稱。筍干是用春筍經過傳統制作方法加工而成的，分榨、曬、熏三大類。因制作方法不同，加工成的筍干品種也不同。有“玉蘭片”“鳳尾筍”“羊角筍”等十多種。筍干色、香、味俱全，含有豐富的蛋白質和人體所必需的多種氨基酸、纖維素，可作為菜肴主料或配料。經傳統工藝精制的筍干和近年生產的“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷產品，也是中外游客樂于爭購的佳品。

 建蓮

 是武夷山市一帶的主要土特產品，其中尤以五夫鎮出產的為佳。其果實圓大，潔白脆嫩，易爛面沙，品質上乘，明清時為皇上的貢品。蓮子含有豐富的蛋白質、棉子糖、磷、鈣、鐵、等多種營養素，中醫認為蓮子有養心安神、益腎健脾的功效，備受中外游客的青睞。

 薏米

 又叫薏仁、米仁。被譽為“生命健康之禾”，具有補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白質含量高于大米兩倍多，并富含多種氨基酸和維生素B1。武夷山地區栽培薏米歷史悠久，多種于山地。而今，人們把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品。

 水仙花

 是中國十大傳統名花之一，福建省的省花，漳州的市花，盛產于歷史文化名城，聞名于海內外。水仙花雕刻藝術為漳州水仙文化之奇葩，雕藝家巧奪天工，借凌波仙子風姿麗色，塑天地人間，萬千佳境，精美造型維妙維肖，超凡脫俗，吉祥美好，一盆一盞，無不匯聚閩南寶地漳州之豐饒，溶親情鄉韻純美于芬芳中，如詩如畫，如歌如舞，令人留連忘返，嘆為觀止。

 茉莉花  

 原產印度，西漢傳入中國時就在福州落戶，有2000年的栽培歷史。茉莉花系木犀科，常綠攀援灌木，春末開花，花蕾叢生，花開花落，直至深秋。花朵潔白，玲瓏小巧，花香濃郁，清新不濁。茉莉花是福州的市花。福州人對茉莉花有著特別的喜好，它曾經被婦女們別在頭發上當裝飾或串成項鏈掛在胸前。福州人很早就用茉莉花熏制鼻煙。鴉片戰爭后，福州人開始開設作坊窨制茉莉花茶。現在，福州茉莉花茶內銷全國各地，外銷40多個國家和地區，產量及出口量居全國之冠。

 角梳  

 以梳齒均勻，平直光滑，潔凈而不沾污，梳頭而不掛發為特點，經久耐用，暢銷遠近。作為傳統名牌產品，有700多年歷史。民國22年在美國舉辦的百年進步博覽會上，與脫胎漆器、紙傘同獲金牌獎，被譽稱福州“三寶”。原料選自“南牛”(南方水牛、黃牛)和“北羊”(新疆、內蒙古綿羊)的角，經過25道工序，精細加工制作。品種有半月形京式梳、寬齒密齒各半鴛鴦梳、帶柄理發梳、廣式梳、少年式梳等幾十種。

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