汕尾餐飲介紹:  

       汕尾屬于潮汕地區，其飲食習慣與閩南接近，同時又受廣州地區的影響，匯兩家之所長，風味自成一格。潮菜注重刀工和造型，以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等為主。海鮮、湯類和甜菜的烹飪最具特色，口味清鮮，濃郁而不油膩，比較喜歡用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。主要的名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。
汕尾市的小吃也是遠近聞名。每天中午，遍布街巷的各種食攤，香氣撲鼻，諸味俱全，除常見的面條、粉絲、包點、餃子之外，最有地方特色的是各種各樣的菜稞、糯米丸、尖米丸等。

汕尾特色菜美食小吃介紹:

       名稱：  汕尾小吃__菜稞

       介紹：  菜稞是汕尾市最有名的小吃，有豬腸稞、重糕稞、菜頭稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鴨藍稞、銅盤卷、發稞、菜包稞、碗仔稞，還有各式各樣的稞條湯，糯米丸、尖米丸等。


       名稱：  汕尾美食__姜薯

       介紹：  姜薯的吃法很多，有速食法、混制法、磨制法等。速食法是刨片放在開水中滾兩滾后加糖漿，俗叫泡姜薯湯湯中薯片，清香爽口。混制法是把姜薯切成小塊作為配料燒肉吃，可甜可咸，薯塊香松。磨制法是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥，姜薯松脆，磨后還存有粒狀，做成姜薯丸，香脆滑潤。


       名稱：  汕尾餐飲__生地水蟹湯

       介紹：  汕尾人請佳客，點的第一個菜就是“生地水蟹湯”，白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個紅紅的蟹足，別具特色。舀過湯后，盆底會露出了幾片生地黃，嘗一口湯，會感到苦而后甜，咸而后香。生地黃與水蟹同煮，可解燥熱，據說還是治禿發、白發的秘方。當地人的吃法是用牙咬掉大螫關節后，把殼里的肉和湯一同吸進嘴里，肉味鮮香。

       名稱：  汕尾美食__蝦蛄

       介紹：  到汕尾市必吃的一道菜是蝦蛄。蝦蛄學名叫管蝦，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對，第一對較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節紅色。春季是蝦蛄的盛產期，這時的蝦蛄，肥大鮮嫩，肉中含有一條蛋黃， 稱為“紅心蝦蛄”，最好吃。蝦蛄具有壯陽補腎，活血生津等功能。汕尾人有個吃法，叫做“先按摩，后脫衣，雙手要并舉。” 蝦蛄拿起來后，先用手指周身揉捏，然后雙手并用，按住兩邊，剝去硬殼，便可吃了。汕尾人有一種獨特的吃蝦蛄的方法，就是把活蝦蛄用鹽腌一兩天吃，汕尾人尤其喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥。