山西省呂梁美食介紹：

  山西的面食聞名四海，而勤勞智慧的呂梁人更是把這種源遠流長的面食技藝發揮的淋漓盡致。無論是日常飲食還是風味小吃，呂梁的面食都是風味獨特、具有鮮明的地方特色。

  呂梁還有許多著名的風味小吃，其中以柳林芝麻餅、榆皮面饸咯、孝義火燒等最有代表性，這些小吃制作精巧、味美可口。

  呂梁人根據制作方法的不同，把面食分為蒸、煮、烤、炸四大類，每一類都包含了眾多技巧和變化，或原料不同、或造型各異、或口味獨特，但是無論如何變化，味道總是香濃可口，令人回味無窮。每當逢年過節、婚喪嫁娶的時候，呂梁人會制作壽面、蒸卷卷等特定的面食。