尼斯作為北歐王公貴族的避寒勝地的繁榮與優雅情調，如今仍然可窺一斑。這座常年受到陽光眷顧的小城隨處可見親切、友善的居民，他們出售的商品也是那么惹人喜愛。

   COURSSALEYA廣場周二至周五是花市和蔬果市場，周一是賣玻璃瓶或小飾品等的古董市集。舊市中心的橄欖專賣店是以古法制油及鹽漬，比一般以微量藥物浸泡48小時來去除澀味的橄欖，對健康更有益處。

   逛集市要點：想去逛集市可不能貪睡，因為中午時分就都收攤了。著名的香奈兒19號香水就是出自這里。
   
法國尼斯格拉斯香水

   在格拉斯共有FRAGONARD、GALIMARD以及MOLINARD這三家香水制造企業面向好奇的游人開放，介紹制造香水的一些“秘密”。GALIMARD推出的游覽服務包括：講解香水制造的基礎知識、提供各語種的免費導游。游客還有機會進入香味工作室去配制自己創制的香水。出于同樣的想法，MOLINARD香水制造廠推出了名為“香水大師”的旅游項目，向游客介紹提煉香精的“秘密”方法。FRAGONARD還向游客展示了香味可以給人的身體帶來的好處，并采用香精油來給游客進行“香味理療”。

法國尼斯香料

    色彩最豐富的要數香料攤，紅的是辣椒，綠的是迷迭香，黃的是咖喱粉，還有褐色的月桂棒，粉紅的干玫瑰以及許許多多都叫不上名字的香料。那邊一攤紫色賣的是曬干的薰衣草和各種香包；這邊一攤黑色是腌制橄欖。顏色最嬌艷的要數香皂攤了，這里出產的各色香皂是很受歡迎的旅游紀念品，有薰衣草味的、玫瑰味的、奇異果味的，甚至還有咖啡味的。