巴厘島各地區名店美食指南:

　　　巴厘島民有時候和中國人很像，天上飛的除了飛機，地上有腳的除了桌子以外都吃。的確，有時候稻田里的鰻魚、蝸牛、青蛙，加上蜻蜓和其他奇怪的東西都會出現 在巴厘島的飯桌上。由於當地的家禽，特別是鴨子，都會趕到田里去覓食，因此家禽肉非常鮮嫩，烹調方式通常是切碎，跟鰻魚、甚至魚蝦一樣。

　　　一種很受歡迎的烹調法是把調味過後的肉類、魚或是禽類包在香蕉葉里面主蒸，或直接放在炭火上面烤，這種作法稱為彈姆（tum），是大部分巴厘島家庭常出現的菜肴。巴厘島的家常菜除了簡單的早餐以外，米是巴厘島的主食，早餐通常是家庭主婦從市場買回來的一些黏米糕，配上香蕉、咖啡或茶。午餐配飯的是各種蔬菜，而蛋白質來源則是肉類（豬肉比牛肉受歡迎）、海鮮或禽類。一種發酵過的黃豆做的厚片天皮（tempe）也是美味且便宜的蛋白質來源。雖然所有的菜都經過調味，不過想要添加一點熱度的人還是可以再加上以辣椒為底的調味醬。餐點中可能還有切丁的芒果、青翠的小黃瓜作為對比，還有酥脆炸過的可魯普（Krupuk，魚、蝦、蔬菜等沾樹薯粉炸成的薄片），或是韌皮雅克（rempeyek，調味過的米漿混合小乾魚或花生）。一道菜可能有印尼到處都有的濃、甜醬油，因此一頓飯下來，可以常到酸、甜、辣、香種不同口味和口感。晚餐通常是剩菜加上一、兩道菜，炒蛋或炒面等。一些西方人認為是甜點的菜肴，如黑米布丁、米餃子沾甜椰汁等，是在正餐之間吃的點心。

庫塔地區

　　　Kori餐廳基本上就是一座花園，一到夜晚點滿蠟燭，情調極佳。可以選擇蓮花池上的發呆亭座位，豬肋排與大蒜面包是必點招牌。

　　　地址：Poppies Lane II, Kuta, 在 Bounty Hotel 酒店的隔壁沿著Jl. Legian 街走100米 電話：(361) 758605

　　　此外可以試試KEPITING SUPER (超級螃蟹餐廳)，眾多網友宣稱這里有他們這輩子吃過最好吃的螃蟹料理；另外還有位于Discovery Shopping Mall二樓、可以一邊望海看夕陽，一邊大啖草莓冰的Celsius Cafe。超級螃蟹餐廳（KEPITING SUPER）地址：Kompleks Ruko Tuban Plaza No.4 Jl.By Pass Ngurah Rai Tuban 電話：（361）755046  


金巴蘭地區

　　　海邊的燒烤餐廳最受網友好評的燒烤店是Menega Cafe，含龍蝦、青菜、白飯、海鮮拼盤與飲料的雙人套餐只需30美元左右，也許下次來試試。

　　　地址：Muaya Beach, Jimbaran – Bali 電話：（361）705888  


烏布地區

　　　Nuris燒烤餐廳是肉食動物非去不可的地方。鮮嫩而多汁的豬肋排不過幾十元人民幣，嘗過后迄今走遍天下仍無敵手，打死美國一堆價位高過很多倍的BBQ餐廳。每個周四還供應限量的鮪魚排與鮪魚沙西米，牛肉漢堡的評價也是吃過的都說好。雖然這里用餐環境不佳，基本上就是鄉下路邊攤小吃店的格局，但卻是個人心目中巴里島最美味且CP値最高的餐廳。地址：Jl. Raya Sanggingan 977684 電話： （361）975489  

　　　此外，烏布還有平價版的法式餐廳Moizac，一人份套餐約30-40美元。

　　　地址：Ji.raya sanggingan, Ubud 電話：（361）975768

　　　另外，巴厘島的辛辣雞（Ayam Pepes）、辛辣魚(Ikan Pepes）、炸雞（Ayam Goreng）、配有水果的椰子飯（Bubur Injin）也是非常值得你品嘗的美食，相當的好吃，建議您有機會在餐廳點菜的時候，可以嘗試一下。

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